बनाता है:
2.5 किग्रा (5 एलबी)कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
30 मिखाना बनाना:
1 घंटा 40 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 50 kCal | 3% |
संतरे के बजाय गुलाबी अंगूर और अनार के रस का उपयोग करके अपने मुरब्बे में एक मोड़ जोड़ें। टोस्ट पर फैलने या अपने खाना पकाने में जोड़ने के लिए बिल्कुल सही
सामग्री
- 2 गुलाबी अंगूर
- 1 नींबू
- 710 मिली बोतल अनार का रस
- 2 किग्रा (4 एलबी) जाम चीनी
तरीका
गुलाबी अंगूर और नींबू धोएं। फलों को आधा काट लें और फिर वेजेज में डालें और किसी भी पिप्स को हटाते हुए उन्हें पतला-पतला काटें। एक मलमल की थैली में पिप्स बांधें। फ्रीजर में एक छोटी प्लेट रखें
अनार के रस को पानी के साथ 1 लीटर (1ts पिन) तक करें और इसे एक संरक्षण पैन या बड़े पैन में डालें। अंगूर, नींबू और पिप्स का बैग जोड़ें। मिश्रण को फोड़ा में ले आओ, फिर गर्मी को कम करें और धीरे से उबाले, 1-1½ घंटे के लिए, या जब तक छिलका बहुत कोमल न हो जाए और उंगली और अंगूठे के बीच दबाने पर बिखर जाए।
गर्मी से पैन निकालें, और चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक कम गर्मी के लिए पैन लौटें और चीनी घुलने तक हिलाएं। गर्मी बढ़ाएं और 7-10 मिनट के लिए तेजी से मुरब्बा उबालें, जब तक कि बिंदु 105 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाता है (एक चीनी थर्मामीटर के साथ गेज)।
एंकोवीज़ के साथ पास्ता
पैन को गर्मी से निकालें, ठंडी प्लेटों में से एक पर थोड़ा मुरब्बा डालें और इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में वापस कर दें। फ्रीजर से प्लेट निकालें और जाम को दबाएं: यदि सतह झुर्रियों को खत्म कर देती है। यदि नहीं, तो कुछ और मिनट के लिए उबाल लें, फिर उसी तरह से फिर से जांचें।
एक बार सेटिंग बिंदु तक पहुँच जाने के बाद, किसी भी मैल को स्किम करें और गर्म, निष्फल जार में डालने से पहले 10-15 मिनट के लिए मुरब्बा को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ऊपर एक मोम डिस्क रखें, मोम-साइड नीचे, इसे नीचे दबाएं ताकि कागज के नीचे हवा के बुलबुले न हों। ढक्कन या सिलोफ़न के साथ जार को कवर करने से पहले ठंडा करने के लिए छोड़ दें।