पैनेटोन और डार्क चॉकलेट बॉम्बे नुस्खा



कार्य करता है:

10

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

20 मि

यह पैनटोन बॉम्बे मुंह के अंदर दबी चॉकलेट में पिघल गया है - इस क्रिसमस के समय और पूरे परिवार के साथ विजेता का शानदार इलाज। हम में से ज्यादातर लोग क्रिसमस पर पैनेटोन लेंगे - या तो घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ, यह हमेशा आस-पास ही लगता है, इसलिए यदि आप इसे दूसरे स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को क्यों न आजमाएं और अपने पसंदीदा चॉकलेट आइसक्रीम के साथ मेहमानों को बीच में ही रोकें इसके बारे में! एक चॉकलेट बॉम्बे क्रिसमस पर एक होना चाहिए, पैनटोन की तरह, तो क्यों नहीं जो गठबंधन और इस फैब मिठाई बनाने के लिए! यदि आपने कभी अपनी आइसक्रीम नहीं बनाई है तो आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान है। बस धैर्य रखें और सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से सेट करने के लिए फ्रीज़र में पर्याप्त समय दें - इसे रात भर छोड़ दें!





सामग्री

  • 900 ग्राम पैनटोन
  • डस्टिंग के लिए चीनी, चीनी
  • 300 ग्राम रसभरी, सर्व करने के लिए
  • डार्क चॉकलेट आइसक्रीम के लिए
  • 300 मिली मोटी क्रीम
  • 200 ग्राम कॉस्टर शुगर
  • 6 अंडे की जर्दी
  • 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70 प्रतिशत कोको ठोस), पिघल गया
  • 550 मिली दूध


तरीका

  • डार्क चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए, कम गर्मी पर एक सॉस पैन में क्रीम और आधा ढलाईकार चीनी रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी भंग न हो जाए।

  • गर्मी बढ़ाएं, लगभग उबलते बिंदु पर लाएं और गर्मी से हटा दें। पीला और मलाईदार तक इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और शेष कोस्टर चीनी को हराएं। गर्म क्रीम मिश्रण में व्हिस्क, फिर साफ सॉस पैन में लौटें।

  • मध्यम आँच पर, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और चम्मच से पीठ को सहलाएं। गर्मी से निकालें, चॉकलेट में व्हिस्क, फिर दूध में व्हिस्क। एक जग या कटोरे में डालो, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और ठंडा होने तक ठंडा करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम मशीन में मंथन करें।

  • इस बीच, एक साफ काम की सतह पर पैनटोन को उल्टा कर दें और किनारे में 2cm (3/4 इंच) की सीमा को छोड़ते हुए बेस में एक सर्कल काट दें। पैनटोन का डिस्क निकालें और एक तरफ सेट करें। केंद्र को खोखला करते हुए, पैनटोन के 3–4 सेमी (11 / 4–11 / 2 इंच) चौड़े गोले को छोड़ दें। पैनटोन खोल और डिस्क को ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

  • एक स्पैटुला का उपयोग करके पैनटोन टोन में आइसक्रीम को चम्मच करें। आधार डिस्क को बदलें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध पैनटोन पर उल्टा करें। बॉम्बे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और रात भर फ्रीज करें, या जब तक आइसक्रीम दृढ़ न हो जाए।

  • एक सेवारत प्लेट में पैनटोन को स्थानांतरित करें, शीर्ष पर रसभरी को ढेर करें और सेवा करने के लिए आइसिंग चीनी के साथ धूल दें।

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