ओरिएंटल-स्टाइल रोस्ट डक

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

2 घंटा (आराम का समय)

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	400 kCal	20%
मोटी	18g	26%
- संतृप्त करता है	5G	25%

फैंसी अपने रविवार भून के लिए कुछ अलग है? कैसे एक रसदार भुना बतख के बारे में? प्राच्य मसाले में त्वचा को कोट करें और स्वाद की प्यारी गहराई के लिए चिपचिपा शीशा लगाएं

सामग्री

2.2 किग्रा ग्रीटिंगम बत्तख के साथ
2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच वनस्पति तेल
2 चम्मच समुद्री नमक
2-3 चम्मच चीनी पांच मसाला पाउडर
ताजा जड़ अदरक के छिलके के आकार का टुकड़ा
शीशे का आवरण के लिए
:
1 बड़ा चम्मच नरम ब्राउन शुगर
2 बड़े चम्मच साफ शहद
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

तरीका

बतख से गिलेबस निकालें (और उन्हें रखें)। एक कांटा के साथ सभी पक्षी चुभो। सिंक में खाना पकाने के रैक पर रखें और उबलते पानी के एक केतली पर डालें। पैट को किचन पेपर से सुखाएं। सोया सॉस को डक कैविटी में हिलाएं। तेल को रगड़ें, फिर नमक और मसाले के पाउडर को बत्तख की त्वचा में लगाएँ। यदि संभव हो तो रात भर फ्रिज में छोड़ दें। ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 6 पर सेट करें। 30 मिनट के लिए ओवन के केंद्र के नीचे भुना हुआ टिन में गर्दन और दिल के साथ बतख को भूनें। टिन से वसा को हटा दें (और इसे रखें)। एक घंटे के लिए बतख को रोस्ट करें।
शीशे का आवरण के लिए अवयवों को मिलाएं और बत्तख के ऊपर आधा ब्रश करें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकाएं, शेष शीशे को 10 मिनट के बाद ब्रश करें।
ओवन से बतख लें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के रस को एक पैन में डालें, फिर वसा को हटा दें, बाद में उपयोग के लिए आरक्षित वसा के बाकी हिस्सों में जोड़ें।
इस बीच, अदरक को महीन स्ट्रिप्स में काट लें। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच बत्तख को गर्म करें और अदरक को तब तक पकाएं जब तक कि यह खस्ता न हो जाए। बतख पर एक गार्निश के रूप में उपयोग करें।